El valor nutricional y los efectos del pepino.
Valor nutricional del pepino
Cada 100 g contienen 0,6-0,8 g de proteínas, 0,2 g de grasa, 0,6-2,0 g de carbohidratos, 0,4-0,5 g de ceniza, 0,5-19 mg de calcio y fósforo 29-33 mg, hierro 0,2-65438. Además, también contiene glucosa, ramnosa, galactosa, manosa, xilosa, fructosa, ácido cafeico, ácido clorogénico, diversos aminoácidos libres, aceites volátiles, cucurbitacinas, cucurbitacinas, etc.
El pepino es rico en vitamina C y caroteno. El jugo de pepino tiene cierto efecto para eliminar las pecas y blanquear la piel. El aceite de pepino que contienen los pepinos tiene un buen efecto en la absorción de los rayos ultravioleta y puede prevenir las quemaduras solares y el cáncer de piel. Aplicar rodajas de pepino o jugo de pepino en el rostro después de exponerse al sol en verano también puede tener cierto efecto reparador.
El malonato contenido en los pepinos puede inhibir la conversión del azúcar en grasa. Además, la fibra de los pepinos puede favorecer la eliminación de sustancias putrefactas en el intestino humano y reducir el colesterol, lo que puede fortalecer el organismo.
El pepino también tiene un ligero efecto diurético, probablemente porque contiene más agua e iones de potasio, y también puede controlar el peso y la hipertensión arterial. Es una verdura baja en calorías, aportando sólo 15 calorías por 100g. No contiene grasas ni colesterol. La cáscara de pepino es una buena fuente de fibra dietética, que puede prevenir el estreñimiento, eliminar toxinas de los órganos internos y prevenir el cáncer de colon.
Lo que es aún más sorprendente es que también es rica en vitamina K, conteniendo 17 por cada 100 gramos. g. La vitamina K puede fortalecer los huesos al promover la actividad ósea (aumento de la densidad ósea) y puede ayudar a las personas con la enfermedad de Alzheimer al limitar la cantidad de daño a los nervios en el cerebro.
El mejor momento para comer pepino
El pepino contiene un 97% de agua. Los 3 restantes te impedirán comer cualquier cosa que te haga engordar. Por eso es bueno para bajar de peso. Lo correcto es comer de medio a un pepino después de tres comidas al día. Entonces sólo come pepinos un día a la semana.
Cómo comprar pepinos
Se trata de una especie sin espinas. Es una variedad de pepino introducida desde el extranjero. Es de color verde claro, de sabor crujiente y rico en humedad. El segundo es menos espinas. El fruto tiene una superficie lisa, pocas espinas, muchas espinas negras, piel fina y pulpa gruesa, con mucha agua. Delicioso y dulce. El tercer tipo es la variedad densamente espinosa. La superficie de la fruta es densamente espinosa, en su mayoría blanca o verde, con piel gruesa, boca crujiente y fragancia fuerte. Estos tres tipos de pepinos tienen un sabor diferente cuando se comen crudos. En pocas palabras, las variedades sin espinas son ligeras, las variedades con pocas espinas son frescas y las variedades con espinas densas son fragantes.
Efectos secundarios del pepino
El pepino se debe consumir crudo como fruta, no en exceso. Los pepinos contienen menos vitaminas, por lo que, aunque los comas con regularidad, también debes comer otras frutas y verduras. Las colas de pepino contienen muchos elementos amargos, así que ¿no las agregas? ¿Jefe del pepino? Tíralo todo. Las personas con enfermedades hepáticas, cardiovasculares, gastrointestinales y presión arterial alta no deben comer pepinos encurtidos. Aquellos con bazo y estómago débiles, dolor abdominal y diarrea, pulmones fríos y tos deberían comer menos.
Cómo hacer pepino
1. Empanadillas rellenas de pepino
En verano hace mucho calor y mucha gente no tiene apetito. Los expertos sugieren que se pueden comer algunos alimentos rellenos, como albóndigas y bollos al vapor, para el almuerzo o la cena, que no sólo son nutricionalmente equilibrados, sino que también son útiles para la digestión. Si nunca antes has comido albóndigas rellenas de pepino, pruébalo. No solo refresca y alivia el calor, sino que también previene el golpe de calor, reduce la presión arterial y previene enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.
Método de preparación: A la hora de hacer el relleno, cortamos el pepino en tiras finas y exprimimos el agua. No deseche el agua exprimida, guárdela en el recipiente para su uso posterior. Freír dos huevos en una sartén con la cantidad adecuada de sal y triturarlos mientras se fríen. Cuanto más desmenuzable mejor, déjalo enfriar después de freírlo. Si te gusta más rico en rellenos puedes añadir un poco de tofu. Luego agregue los huevos fríos, el tofu, los pepinos rallados, el polvo de cinco especias, la esencia de pollo, la cebolla verde y el jengibre, mezcle bien y reserve. Agregar agua de pepino a la masa no solo la fortalece, sino que también sabe mejor.
2. Pepino mezclado en tiras
Ingredientes: ¿Un kilo y medio de pepinos tiernos? ¿Cinco dólares por tahini? Sal, tres monedas de vinagre, cinco monedas de vinagre, jengibre, tres rodajas de cebolla verde rallada, una rodaja de ajo rallado, tres rodajas de pasta de azúcar y una rodaja de aceite de sésamo.
Método cinco quinto: Primero lava el pepino, escúrrelo, córtalo en trozos, luego córtalo en tiras finas con un cuchillo recto, mézclalo con sal y azúcar y ponlo en un plato. Luego mezcle el vinagre maduro, el jengibre rallado, la cebolla verde rallada, el ajo picado y el aceite de sésamo, y viértalo sobre el pepino rallado al comer. Si el pepino está lavado, tritúrelo con el dorso de un cuchillo, luego córtelo en trozos pequeños, revuelva como se indica arriba y bata el pepino con el cuchillo.
Características: crujiente y delicioso, ligero y delicioso.
3. Pepino con fibra de cáñamo
El pepino con cáscara de coco es fresco y delicioso, y las rodajas quedan muy juntas cuando se toma. Las personas que tienen la costumbre de desayunar gachas de avena pueden utilizar pepinos de fibra de cáñamo en lugar de encurtidos. Se puede servir como un plato frío refrescante para el almuerzo o la cena.